瑪莉

抵抗夏日炙熱煩悶的氣候
來點消暑解渴的涼品是非常必要的
前兩天收到《人山艸仙草茶》
立刻為孩子動手做成了《仙草茶凍》
冰冰涼涼的茶凍
直接吃或加進奶茶裡都很美味唷！！

做法超簡單的《仙草茶凍》
相信每個人都能做得出來唷！！

準備食材：

人山艸仙草茶：   一瓶(約600ml)
細砂糖：                  30g
吉利丁片：         五片(約12g)

材料量秤準備好，備用。

※ 人山艸仙草茶濃郁好喝，製程講究
    是很能讓人安心的飲品唷！！
    所以我用它來取代自己熬煮仙草茶的繁瑣過程。

將吉利丁片切成小片狀
以交錯的方式放置在冰水中浸泡
需用手將吉利丁片確實《壓》進冰水裡
確保每一片都有浸泡到

約泡七分鐘左右，將吉利丁片泡軟
即可撈起壓出水份後使用。

吉利丁片在浸泡的時間
可以趕緊動手來《加熱仙草茶》

將《仙草茶+細砂糖》
放進小鍋中置於瓦斯爐上文火熬煮
煮至糖完全融化，湯汁有些微小滾冒煙即可熄火
這過程約略需要六~七分鐘。

煮好的《仙草茶》移開瓦斯爐
將泡好已軟化的吉利丁片擠壓出水份後
放進熱仙草茶中即會融化

拌勻的仙草茶水倒進一只容器來盛裝
輕輕撈起表面的浮末後
靜置放涼，送進冰箱冷藏至少五個小時以上
(建議冷藏一天後風味更佳)

仙草茶凍其實真的一點也不難，對嗎？

建議一次不要做太多
因為吉利丁製品離開冰箱即會容易融出水來
所以少量製作，盡早吃完才是明智之舉

將冰冰涼涼的《仙草茶凍》切成塊狀
可以淋上一點鮮奶油直接食用
吃得到仙草茶濃郁的甘味
也吃得到自製仙草凍微甜不膩的口感
非常養生，也非常美味唷！

還可以沖泡一杯奶茶，加進《仙草凍》
孩子最愛喝的《仙草凍奶茶》就這樣完成囉！！

※ 奶茶可以用組合式奶茶粉沖泡
    也可以自己用茶包沖泡出香濃的紅茶或綠茶
    冰涼之後倒進放有《仙草凍》的杯中
    再加進一些鮮奶即是美味的《仙草凍奶茶》。

好喝的《人山艸仙草茶》哪裡買：
http://www.top-celestial.com.tw/