簡易蛋包飯-01

沒有麵包可吃的早晨
除了蛋餅之外,我們又多了一道美味早餐可以選擇

昨晚因為身體不適早早就上床休息
一方面又擔心於隔天的早餐要吃些什麼
靈光一閃,洗了兩杯圓糯米
預約好早上五點半自動煮成了香噴噴的糯米飯
再搭上一些滷好的豆干和海帶
今天早上,就為家人準備了可口的《簡易蛋包飯》‧‧‧


準備食材:(一份)

糯米飯:           適量
滷海帶和豆干:      適量
雞蛋:             一顆
青蔥:             適量
芝麻:             酌量
蕃茄醬:           少許

 

 

 

 

 

簡易蛋包飯-02 簡易蛋包飯-03

先將一只耐熱塑膠袋抹上少許油攤開來
挖取適量的糯米飯鋪在塑膠袋上
再擺進切成小塊的滷豆干和海帶

隔著塑膠袋把糯米飯包裹著豆干和海帶
捏合成一個飯糰

 

 

 

 

 

簡易蛋包飯-04 簡易蛋包飯-05

雞蛋打散,加進少許青蔥和芝麻

起油鍋將油溫熱後倒進蔥花芝麻蛋液
慢慢傾斜鍋子讓蛋液往四周擴散
即可煎出一片漂亮的蛋餅皮來。

 

 

 

 

 

簡易蛋包飯-06

煎好的蛋餅皮覆蓋在已捏好的飯糰上
翻轉塑膠袋,將整顆飯糰與蛋餅皮一起收進袋子裡
將飯糰藏進蛋餅皮中捏成糰就成了《蛋包飯

 

 

 

 

 

簡易蛋包飯-07

擺進盤子裡,淋上一點蕃茄醬
加上一些附餐水果
一份健康美味又有飽足感的早餐就完成了~

不知道可否有人看出了我的小心機!?
如此的作法,以後也可以
晚餐的剩菜來當早餐蛋包飯的餡料了~ ^皿^

  


  

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幸福蟹居

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