炒四色蔬-01

炎熱的夏天,體內的一股火氣也跟著氣溫節節上升
相對的,食慾則成反比的往下掉
這時候極需要出動各種法寶來解救食慾
消暑的、清爽的;要不就得來點重口味的
還有一種方法就是盡可能的搭配出美麗的色彩
讓菜餚能達到色、香、味俱足
對於解救夏天的食慾也會是有所助益的

 

 

 

 

 

炒四色蔬-02

準備食材:

甜豆:       適量
杏鮑菇:     適量
紅蘿蔔:     適量
木耳:       適量
鹽:         少許
蒜瓣:      2~3瓣

甜豆剝去邊邊的粗絲後洗淨
紅蘿蔔洗淨削皮後切成寬片狀
木耳洗淨後也切成粗片狀
杏鮑菇也是切成片狀備用

蒜瓣拍開來去皮後備用

 

 

 

 

 

炒四色蔬-03

起油鍋,先爆香蒜瓣
紅蘿蔔和杏鮑菇先下鍋拌炒至杏鮑菇的香味被逼出來
爾後加入木耳再拌炒幾下
最後倒入甜豆和適量的溫開水和鹽巴
拌炒後蓋上鍋蓋稍悶一下至甜豆熟了即可

 

 

 

 

 

炒四色蔬-04

四樣食材、四種顏色
菇的香、豆子的甜、紅蘿蔔的美、還有木耳的脆
這樣一盤不僅是色、香、味俱足
還是有著充份營養的佳餚呢

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幸福蟹居

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