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巧克力的療癒加上堅果的香氣

一直是很美味的搭配

可可咖啡色的餅乾上點綴著堅果的散佈

視覺上更是有著宛如大理石的華麗

這款冷凍餅乾色香味俱足且作法超簡單

不彷挽起袖子試試看吧!

 

 

 

 

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準備食材:

含鹽奶油: 100g
細砂糖: 80g
雞蛋: 50g
低筋麵粉: 230g
無糖可可粉: 20g
核桃: 70g

 

 

 

 

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將核桃放進主鍋中以 3 秒 / 速度 5 將核桃稍微切碎。
切碎後的核桃先倒出來備用。

 

 

 

 

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接著在主鍋中放入奶油、糖和蛋,以 30 秒 / 速度 4 讓食材充份打勻

 

 

 

 

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要餅乾口感細緻一點的話,可以先將麵粉和可可粉混合後過篩。
把混合好的麵粉和可可粉倒進主鍋中,
2 分 30 秒 / 揉麵 讓食材充份揉合成糰。

然後將先前切碎的核桃倒進鍋中

1 分 30 秒 / 揉麵 讓核桃可以均勻的揉進麵糰中。

 

 

 

 

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使用刮棒把揉好的麵糰倒進鋼盆中
用手將麵糰集中起來捏成糰再整型成長條方形塊
用保鮮膜包覆起來送進冰箱冷藏 2 小時以上

 

 

 

 

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烤箱先預熱 170 度 C

將冷藏過的麵糰切成約 0.5 cm 厚度的片狀整齊的擺放在烤盤上
送進事先預熱好的烤箱中烘烤

烘烤約 15 分鐘烘烤出爐後放置在網架上冷卻
待涼後即可立即享用或包裝密封起來。


※ 每台烤箱的狀況皆不相同,請依自家烤箱的狀況做調整設定。

 



 

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