甜桃果醬-01  

端午節前後是桃子和李子的產季
於是,冰箱裡堆著堆著
一袋甜桃給遺忘在冰箱的角落裡十來天了
甜桃這東西就是吃它脆脆的口感才好吃
十來天的甜桃少了原本新鮮甜桃的脆度
卻多了幾分宛如水蜜桃的天然香氣

這時候,想到的是請出我的 105T 麵包機
把這一袋甜桃製成無添加物的天然果醬‧‧‧

準備食材:

甜桃果肉:      550g
細砂糖:        100g
檸檬汁:         30g

 

 

 

甜桃果醬-02  

甜桃削皮去核,將果肉切成小塊末狀
新鮮現壓檸檬汁細砂糖準備好

 

 

 

甜桃果醬-03  

麵包機容器先安裝《麵包葉片

將《細砂糖》、《甜桃丁》、《檸檬汁》
倒入麵包機容器中,
為容器覆蓋一層錫箔紙
以防機器在運作的時候噴濺出來

(Panasonic SD-BMS105T Mode26 果醬模式)

選擇模式為 Mode26果醬》模式
按下《開始》鍵讓機器啟動開始跑行程
約兩個小時之後就有健康又美味的果醬了

 

 

 

甜桃果醬-04  

兩個小時之後機器跑完整個行程
倒出已完成的《甜桃果醬
趁熱裝入玻璃容器中倒扣,以達到真空的狀態
可以有效地延長果醬的保存期限喔!

※ 玻璃容器需先消毒晾乾才能使用。

 

 

 

甜桃果醬-05  

若是沒有麵包機的話,也可以自己用瓦斯爐煮喔!

將所有材料置於鍋中以中火煮滾後
轉小火慢慢熬,邊煮要邊攪拌以免沾鍋底會影響到味道
如此細火慢熬約要兩個小時的時間
先煮出水過的水份,然後再煮至水份微乾成為帶點黏稠性的凍狀。

自己煮果醬很費時也很費精神
有了 105T 麵包機果真是省時省力不少。

 

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幸福蟹居

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