香酥麵腸-01

介紹一道簡單、好吃又下飯
素食者也可食用的料理

香酥麵腸》也是一道來自《傳承家的味道
這是娘家媽媽料理的佳餚中
同樣讓我無法忘懷,會偶爾想念的味道~


準備食材:

麵腸:      5~6條
薑:         酌量
沙拉油:     酌量
味醂、素蠔油、糖: 少許

 

 

 

 

香酥麵腸-02

麵腸先以清水沖洗一下,瀝乾水份
一條麵腸等分切成約五塊
將麵腸由中心點掐進去由內往外反折翻出
麵腸就會成為不規則的形狀

 

 

 

 

 

香酥麵腸-03

起油鍋,先將炒鍋內的水份燒乾
倒入適量的沙拉油中大火將油燒熱
轉中小火趁著油熱倒進麵腸
炸至表面呈現金黃即可撈起將油瀝乾

 

 

 

 

 

香酥麵腸-04

另起油鍋,倒一點沙拉油把薑絲爆香
轉中小火倒進麵腸、些許味醂、素蠔油和糖一起拌炒入味


※喜歡軟嫩一點口感的可添加些許溫水,煮至水份收乾即可起鍋裝盤

 

 

 

 

 

香酥麵腸-05

這盤麵腸,酥酥脆脆又香又下飯
醬汁更讓麵腸的色澤油亮美麗
沒有繁雜的程序,簡單易作的一道好吃料理
可以動手試試看唷!!

 

 

 

 

創作者介紹

幸福蟹居

幸福蟹居 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()