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記得以前不怎麼喜歡漢堡裡面的酸黃瓜
可是不知道為了什麼,最近突然想念起那個味道
想自己醃漬酸黃瓜,然後做個有著特別味道的漢堡給孩子吃
所以,參考了幾個作法之後就開始備料開工了

其實,一點也不困難耶!!!

 

 

 

 

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準備食材:

小黃瓜:          兩條 (約180g)
細砂糖:          30g
白醋:            50g
月桂葉:          3片
乾燥百里香:     少許
黑胡椒粒:       少許
紅辣椒(大):     半條
蒜瓣:           兩瓣
米酒:           少許
水:             200g


小黃瓜洗淨對切成兩半
其它材料量秤好備用

 

 

 

 

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把水、辣椒、蒜瓣放進鍋中
倒入細砂糖和米酒以及所有調味料一起烹煮

煮滾後放進小黃瓜續煮 1~2 分鐘後熄火

 

 

 

 

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把小黃瓜撈起來,湯汁放一邊
靜待兩者分別放置冷卻

 

 

 

 

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確實冷卻之後,把小黃瓜夾進消毒好的玻璃瓶中
再把冷卻的湯汁倒進瓶中以淹沒小黃瓜即可

冰箱冷藏存放至少三天以上使之入味
可存放一個月左右。

 

 

 

 

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製作完成的酸黃瓜風味獨特
可以放進許多料理中使用
最先嘗試的是將它加進早餐的漢堡

健康美味漢堡包

自己在家作漢堡給孩子吃
用得是新鮮美味的肉片
而非組合式的漢堡肉
加上生菜、雞蛋
還有自製的《酸黃瓜》
只是單純淋上一點蕃茄醬
簡單美味又健康
孩子說好好吃
吃得健康滿足又快樂~ (*˘︶˘*).。.:*♡

 

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幸福蟹居

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