僑泰興之旅-01.jpg

2014年10/24 - 參觀僑泰興麵粉廠

很榮幸能夠受出版社之邀
今天跟著小魚媽
一起去參觀鮮少對外開放的《僑泰興麵粉廠
這真的是一次非常難得的經驗
顧慮到產區的衛生與品質的考量
僑泰興》一直都是不對外開放參觀
這次是小魚媽的新書出版
廠方很給面子的開放給出版社活動參觀
能夠身在其中真是太幸福了~

老實說,我家附近就有一間麵粉廠
每每從旁路過的時候總能聞到很厚重的粉塵味兒

所以今日在前往《僑泰興》之前
心裡是很忐忑也很不安的

實際進入工廠才發現
媲美高科技生化廠的潔淨廠區
是我今天最感不可思議的地方
潔淨的廠區是一大特色

整間七層樓高的麵粉工廠裡
竟也聞不到一絲的粉塵味兒
我們穿上廠方準備好的衣著
進入全自動化的高科技生產製程
隨著小麥歷經多道程序輾轉成為麵粉的過程
我們也經歷了一場宛如生態進化的遊歷



 

 

 

看到這個機器不停的晃動
我居然想像起小麥們在裡面
猶如乘坐驚險刺激的遊樂設施

不知它們是否也會給搖昏了頭
是否也會在裡面又笑又跳的尖聲叫喊

總之,在外面的我
早已經給搖到頭昏眼花了~ ()

 

 

 

僑泰興之旅-04

這是《僑泰興麵粉廠》的先進科技
利用《光譜選色》來挑選最精良的小麥
製作出品質精純的細緻麵粉
照片中是經過去蕪存菁被淘汰掉的麥種~ 

僑泰興麵粉》雖是60年的老字號
他們卻不斷地在求新求變
據說也已經引進最先進的《石磨科技
明年即會有使用整顆小麥製作的《純正全麥麵粉》上市
這時候才知道,原來坊間標榜全麥的麵粉
其實都是經過分解再混合而成的‧‧‧

 

 

 

 


一顆小麥需要經過數十道程序
爾後再去蕪存菁地將裡面的成份
分送到數個不同的管線上去
隨著工作人員的帶領
在吵雜的機器聲中
就算是盡可能的聽遍了整個解說
非專業加上老來健忘的我
還是無法將小麥成為麵粉的偉大歷程給記錄下來

反倒是來到包裝程序時
看著媳婦兒總算熬成婆的麵粉
讓人給一袋袋地裝填、包裝、封口
居然也會興起一份無名的感動

這個機器手臂是專程拍回來給我家兄弟倆看的
工業與科技化帶來了便利
也解決了許多原先無法避免的衛生問題
難怪號稱有著台灣最先進設備的《僑泰興
敢於驕傲的說他們的麵粉天然純淨
有著如此嚴密把關的層層設備與知識技術
任何該有與不該有,內裡或外來的添加物
應該都很難在《嘉禾牌》的麵粉裡出現吧!!

 

 

 

 

僑泰興之旅-02.jpg

來到《烘焙實驗室》,
光聞到空氣中飄散著的天然香氣
我們整個熱血奔騰了起來
麵包師傅帶領著團隊熱心親切的為我們一一解說

這個部門的工作是用自家的麵粉
做出好吃的麵包與糕餅甜點
主要是為了測試自家麵粉的品質
確保產品品質的穩定度

健康的東西一般都不會怎麼好吃
可是在這裡,完全聞不到一點香料的味道
純天然的食材之下
麵包師傅為我們做了超Q的好吃麵條
為我們示範了饅頭的作法
也熱心解說了法國麵包的捲法與切割


 


這場麵粉與麵包的饗宴
著實讓我收穫良多
這段麵包師傅教著法國麵包的捲法
瑪莉有在出版社人員的鼓勵之下
難得地壯起膽量上陣去學習唷

雖然做得不盡理想
卻也為這次的參觀留下難忘的美好經驗

工廠的設備無塵的環境
讓人看得目瞪口呆
美味的麵點也讓人吃得樂不思蜀
所以在最後的交流時間裡
居然腦子一片空白想不出問題來
回到家之後卻又有著滿腦子奇奇怪怪的小問題
就連自己都要無法忍受自己這樣失序的行為了~~~ =..="

 

 

 

 

 

僑泰興之旅-03.jpg

僑泰興》真得是一個誠意十足的大廠
不僅是董事長廠長等等諸多大老都出面迎接
由上至下所有的員工全都讓人覺得親切得不得了
真得有被當成《貴賓》在看待的幸福感
超感謝這些辛苦的工作人員
給了我們一次美好且豐富的參觀之旅

從《烘焙實驗室》走出來的時候
每個人手裡都多了一袋食物
方才看到的麵條、饅頭、法國麵包
全都細心地為我們打包好讓我們給帶回家
然後還送了一大袋的伴手禮給我們
就連當場饗用不完的甜點、點心
也一直鼓吹我們給打包帶走
實在是太開心的一次參觀行程了~

以前,我沒使用過《嘉禾牌》的麵粉
我想從今爾後我應該也會開始
更加的重視自己在食材上的選擇
在這個食安問題日益嚴重的環境之下
為家人嚴選值得信賴品質有保證的麵粉
才不失於自己辛苦做烘焙的初衷





僑泰興之旅-05

超感謝《三采文化》的邀請
才能有機會進入一向不對外開放的工廠一窺究竟
不只是手裡拿的,還有心裡滿滿的感動
而且還能看小魚媽在現場大顯身手
還要到小魚媽的親筆簽名,超開心
果真是滿載而歸的一天~

 

 

 

 

傳承一甲子‧品質 / 信譽 / 責任
嘉禾牌麵粉 FB:https://www.facebook.com/cthmills



嘉禾牌麵粉簡介 (工廠篇)


 

 

嘉禾牌麵粉簡介 (麵包篇)



 

 

2014年10/25 - 今天的早餐

僑泰興之旅-06

今天的早餐是昨天從《僑泰興》帶回來的法棍麵包
這個長達 55cm的法棍居然一餐就讓我們給解決了
意猶未盡,好好吃啊!!

師傅級的成品果然不同凡響
麵包本身飄散的是很天然的小麥香
外皮酥脆裡面柔軟是法棍最好吃的地方
隔夜的法棍切成片狀
抹上奶酥、咖哩,或直接烤
烤起來酥酥脆脆的,越嚼越香
天啊,有錢也買不到的法棍啊~

期待《僑泰興》預計在內湖開設的烘焙坊
介時應該就能吃到這些超好吃的天然健康麵包了~ ^皿^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

創作者介紹

幸福蟹居

幸福蟹居 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 鐵路校工
  • 希望他們可以產銷併行,開放參觀,讓大眾可以買到好吃又健康的麵包。
  • 其實我還蠻支持他們謝絕參觀的作法
    畢竟工廠是生產線,有一定的安全與衛生顧慮
    不過,我倒是很期待他們預計在內湖開設的烘焙坊

    或許也能在烘焙坊裡開設一些小型的烘焙課程~ ^^

    幸福蟹居 於 2014/10/27 09:51 回覆

  • Li Yu Chi
  • 借分享!!!
  • 好的!!
    請註明出處與加上原文連結,感恩~

    幸福蟹居 於 2016/10/12 23:20 回覆