小小兵和大眼仔-01

玩上癮了!!

簡單的麵包加上一點巧思的裝飾
就能讓孩子的早餐吃得開胃又愉快
昨天陪孩子一起看了小黃人影片
小小兵真得是卑鄙的可愛極了
於是,晚上就動手做了小小兵麵包
當然不忘還有可愛的麥克華斯基先生(俗稱:大眼仔)

 

 

 

 

饅頭人餐包-03

準備食材:

高筋麵粉:        300g
細砂糖:           20g
鹽:                2g
酵母粉:          2.5g
鮮奶:            190g
無鹽奶油:         30g

使用烤盤尺寸:28 cm X 28 cm X 3 cm

(Panasonic SD-BMS105T Mode30 烏龍麵麵糰模式)

奶油以外的所有食材全都放進麵包機容器中

設定麵包機為 Mode30烏龍麵麵糰模式
讓它跑一次 15分鐘 的行程

 

 

 

 

 

饅頭人餐包-04

機器跑完第一次行程後,放進奶油於容器中
再次設定麵包機為 Mode30烏龍麵麵糰模式
讓它再跑一次 15分鐘 的行程

※ 加入奶油後攪拌中會有噴溢情況,請記得加蓋預防。

 

 

 

 

小小兵和大眼仔-02

機器停止後,取出麵糰揉圓
蓋上保鮮膜讓它靜置發酵一個小時
手指頭沾粉,往麵糰中間壓下
形成一個凹陷不回彈就是發酵完成啦!

發酵好的麵糰分成 120g-1份、90g-2份、60g-4份 (大約值)
分別揉圓後靜置二十分鐘左右讓麵糰鬆弛

 

 

 

 

小小兵和大眼仔-03

這次使用的餡料是地瓜泥加上蔓越莓乾

鬆弛好的麵糰輕壓排氣
擀成外薄內厚圓餅狀麵團
於中間先鋪上《地瓜餡料》
將麵團由周圍往中間捏合壓緊

※地瓜餡料作法:
將地瓜蒸熟,壓成泥後趁熱加入適量的糖與奶油拌勻即可。

 

 

 

 

小小兵和大眼仔-04

最大的麵糰揉成長條狀置於烤盤中間,這是小小兵的凱文
次重的兩的麵糰分別揉成一高(史都華)一矮(蘿蔔)置於凱文兩旁
其餘四個麵糰揉圓置於烤盤空間處,要做大眼仔

將巧克力隔水加熱融化後裝進袋中剪開一角
在發酵好的麵糰表面畫上表情
完成後即可送進已事先預熱好的烤箱中烘烤

 

 

 

 

小小兵和大眼仔-05

烤箱設定:

上火:       170度
下火:       170度
烤盤放置:    上層

時間:      20分鐘

麵包進入烤箱前先於表面噴上一點水
烘烤至表面均勻上色即可取出。

凱文(Kevin)表示:最近缺乏運動,胖了~
史都華(Stuart)表示:好想彈首曲子啊~
蘿蔔(Bob)表示:我要我的小熊~
其它的大眼仔表示:別忘了我們啊!!!

※ 每台烤箱的狀況皆不相同,請依自家烤箱的狀況做調整設定。

 

 

 

 

小小兵和大眼仔-06

最後,不忘送上咱家這兩個諧星的搞笑照~ ^皿^

 

 

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幸福蟹居

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留言列表 (1)

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  • Joy喬喬
  • 圖案真可愛~ 看起來不錯
  • 3Q~ ^^

    幸福蟹居 於 2015/09/13 20:10 回覆

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