酥脆奶油棒-01.jpg

好吃又超簡單的奶油棒
相信大家都會做
外酥內軟,香濃奶味
讓孩子沾牛奶吃也很對味。

 

 

 

 

饅頭人餐包-03

準備食材:

高筋麵粉:        350g
細砂糖:           25g
鹽:                2g
酵母粉:            3g
雞蛋:             60g
鮮奶:            180g
無鹽奶油:         30g
煉乳:             20g


其它食材:

糖水少許:      1:1比例
糖粉:              適量

(Panasonic SD-BMS105T Mode30 烏龍麵麵糰模式)

奶油以外的所有食材全都放進麵包機容器中
設定麵包機為 Mode30烏龍麵麵糰模式
讓它跑一次 15分鐘 的行程

 

 

 

 

饅頭人餐包-04

機器跑完第一次行程後,放進奶油於容器中
再次設定麵包機為 Mode30烏龍麵麵糰模式
讓它再跑一次 15分鐘 的行程

※ 加入奶油後攪拌中會有噴溢情況,請記得加蓋預防。

 

 

 

 

酥脆奶油棒-02.jpg

機器停止後,取出麵糰揉圓
蓋上保鮮膜讓它靜置發酵一個小時
手指頭沾粉,往麵糰中間壓下
形成一個凹陷不回彈就是發酵完成啦!

發酵好的麵糰分成 24 份
將每份搓成約 20 公分的長棍狀
排列在烤盤上靜置約一個小時做最後發酵

 

 

 

 

酥脆奶油棒-03.jpg

在完成發酵的麵包表面刷上一層糖水 ( 1:1 比例 )
然後再灑上糖粉後放進預熱好的烤箱中烘烤

烤箱設定:
上火:       180度
下火:       180度
烤盤放置:    上層
時間:  15~18 分鐘


烘烤至表面均勻上色即可取出。


※ 每台烤箱的狀況皆不相同,請依自家烤箱的狀況做調整設定。

 

 

 

 

酥脆奶油棒-04.jpg

這個《酥脆奶油棒》是不是很簡單啊!

試試看,希望你們也會愛上它~ ^皿^

 

 

 

 

 

 

 

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