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這次的糖醋排骨沒有其它配菜
單單就排骨的微酸微甜
還有那帶著酥脆口感的外衣
這道《糖醋排骨》超下飯
孩子會好喜歡，好喜歡呢！！
準備食材：
帶骨豬肉排： 適量
醬油膏、糖、蒜瓣： 適量
木薯粉： 適量
沙拉油： 適量
素蠔油(或醬油膏)： 一小匙
蕃茄醬： 兩大匙
糖： 兩小匙
烏醋： 一小匙
水： 一杯半
蔥段： 適量
先將排骨肉洗淨瀝乾後
加入拍開的蒜瓣和醬油膏、糖
一起抓拌均勻後靜置一個小時以上
將醃漬好的排骨肉沾上木薯粉
起油鍋， 油燒熱之後將炸排骨下鍋去
轉中火炸至表面呈現金黃酥脆
這時大多裡面的肉也就熟了，瀝乾油備用。
※排骨下鍋後火不要開太大，不然外表焦了裡面可能還沒熟透喔！
倒進一杯半的水和其它調味料
一起煮開後把炸好的排骨肉加進去
以中火煮至湯汁漸漸收乾
將蔥段丟進鍋中拌炒一下即可起鍋盛盤。
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