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往往看似簡單的一道菜
總有些小撇步讓成品能更加地色、香、味俱足

小黃瓜炒甜不辣真得一點也不難~

準備食材:


小黃瓜:           兩條
甜不辣:           一盒
紅蘿蔔:           適量
蒜瓣:            2~3瓣
沙拉油、鹽:       適量
水:               半杯

 

 

 

 

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小黃瓜洗淨
先斜切成片狀再對切成長條狀
紅蘿蔔也是以同樣方式切成長條狀
甜不辣斜刀切成兩半備用。
蒜瓣去皮後拍開來備用。

 

 

 

 

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鍋中倒入適量的油,
以中大火先將蒜瓣下鍋拌炒出香氣
順序倒進紅蘿蔔、甜不辣下鍋,
加入適量的鹽巴
炒至甜不辣邊邊呈現微焦

 

 

 

 

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這時候才將小黃瓜連同約半杯的水一起下鍋
拌炒均勻後蓋上鍋蓋微悶1~2分鐘即可熄火起鍋。


※小黃瓜是可以生食的食材所以不需炒太久,
      最後再下鍋可保持較佳的色澤及口感。
※對不起,後面小黃瓜下鍋的照片沒拍到。(自首無罪)

 

 

 

 

 

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