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每到冬季是烏魚洄游的季節
這種一年一次，來自大海恩賜的美味
烏魚的肉質鮮嫩美味
或煎、或煮、或蒸都好吃
這一次我用得是醬燒，鹹香入味好下飯。
準備食材：
烏魚： 2~3片
蒜苗： 2~3根
醬油： 2小匙
糖： 1大匙
水： 1.5杯
烏醋、米酒： 少許
沙拉油： 少許
烏魚片洗淨，瀝乾備用
蒜苗處理好之後斜切成厚片狀
乾鍋中倒入少許沙拉油
熱油後將魚片放進鍋中稍微煎至半熟
醬油、糖、少許米酒及 1.5 杯的水
下鍋用中大火燒煮
煮至魚快熟之後放進蒜苗和少許烏醋
續煮至湯汁收乾成稠狀即可。
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