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午餐吃什麼？
懶得舞鍋弄鏟的時候
煮鍋飯，用海苔捲成壽司
這就成了最為簡便的午餐
所以，為孩子做了《紫米壽司》
簡簡單單的配料
孩子也說好好吃，吃得好滿足~
準備食材：
紫糯米： 一杯
白米： 一杯
水： 一杯半
海苔皮： 3~4張
白醋、糖： 少許
蛋皮、肉鬆、涼拌青木瓜、芝麻等等，自己喜歡的食材
將一杯白米+一杯紫糯米混合後洗淨
先稍微浸泡 20~30 分鐘後
再回沖一次，倒入一杯半的水入鍋煮成《紫米飯》
煮好的飯用飯勺將米飯拌鬆
加入適量的糖和白醋一起拌勻即成《甜醋飯》
雞蛋打散，以微火煎成蛋皮備用。
先在海苔片上鋪一層《甜醋飯》
擺上各式喜愛的食材
盡可能緊緊地將海苔片捲起來即可
單純的蛋皮和肉鬆就可以讓這壽司很好吃
加了涼拌青木瓜，清脆爽口也好好吃呢~ ^皿^
※涼拌青木瓜作法請連結：瑪莉廚房：涼拌百香果青木瓜
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