瑪莉

《皇宮菜》富含有蛋白質、鈣、鐵、維生素
它獨特的黏液，可以滋潤黏膜與細胞
能保護胃壁，也有助於預防感冒‧‧‧《資訊取材自 - 樂活營養師 - 網站》

這把《皇宮菜》是自家婆婆種的
老人家已經收耕不事農了
卻為了家人，自己仍舊在閒暇之餘
種了幾樣蔬菜給孩子與孫子們食用

我跟哥哥說：
阿嬤知道你喜歡吃皇宮菜，所以特別種了些給我們。
我跟弟弟說：
阿嬤知道你愛吃地瓜葉，所以也有種喔！

感恩與付出，這是一種很幸福的美好~

準備食材：

皇宮菜：         一把
薑：             適量
沙拉油、鹽：     酌量
米酒：           少許
熟芝麻：         少許

皇宮菜葉先洗淨後取嫩的部位食用
有些比較大片的葉子可以把它剝開成兩半

薑切絲備用

起油鍋，先下些許沙拉油與薑絲下去爆香
用中大火將菜葉下鍋拌炒
加點鹽巴調味，並倒進少許米酒
翻炒至葉片熟軟即可熄火起鍋

起鍋裝盤後灑上些許芝麻粒更能增添香氣

《皇宮菜》是少數性屬溫平的葉菜
婦女在坐月子期間亦能食用
以薑片麻油拌炒即可~